La sentinella del vigneto
La rosa in tutte le sue forme è il fiore più bello che la natura ci ha donato, è la regina. Simbolo di rinascita, dell'amore, della bellezza femminile. Non solo, la rosa è utile e in virtù della sua sensibilità è il fiore spia per eccellenza.
Nel nostro podere ed in generale nei vigneti rustici toscani noterete la rosa all'inizio e alla fine di ogni filare. Perché? Direte voi. E' una antica tradizione che i contadini tramandano e mettono sempre in pratica. Piantare una rosa al palo di testata significa far crescere una sentinella che accompagnerà la maturazione dell'uva nuova in ogni sua fase. La rosa, contando sulla sua sensibilità, agisce come una sentinella sullo stato di salute del filare. La rosa è perciò in grado di avvisare il contadino, se ad esempio, il filare è preso di mira da parassiti e funghi. Una settimana prima, questo è il tempo di reazione, lancia l'allarme, cioè si sacrifica subendo lei per prima l'assalto e spesso si ammala, mostrando i segni della malattia immediatamente; il contadino prende atto del pericolo e si attiva per rimediare in tempo e salvare l'uva (con azioni mirate ad esempio con reti, trappole, prodotti naturali quali sapone potassico...)
